ดร.กัลยาณี ชวนชิม “พิซซ่าหัวล้าน” ในแหล่งท่องเที่ยวกลางป่าที่ มีสกายวอล์ค

ดร.กัลยาณี ชวนชิม “พิซซ่าหัวล้าน” ในแหล่งท่องเที่ยวกลางป่าที่ มีสกายวอล์ค

  เมื่อวันที่ 18 มี.ค. 2568 ดร.กัลยาณี ธรรมจารีย์ นายกสมาคมส่งเสริมเครือข่ายการท่องเที่ยวจังหวัดศรีสะเกษ ได้นำคณะกรรมการสมาคมฯ และสื่อมวลชน ลงพื้นที่เยี่ยมชมสวน “นะทีฟาร์ม” ซึ่งมีขาย  “พิซซ่าหัวล้าน ” ทำเล อยู่ที่ บ้านโนนสว่าง หมู่ที่ 3 ต.บก อ.โนนคูณ จ.ศรีสะเกษ เพื่อประชาสัมพันธ์แหล่งท่องเที่ยวแห่งใหม่ ของ อ.โนนคูณ และ จ.ศรีสะเกษ ได้ไปพบกับ นายกำพล นะที อายุ 61 ปี และนางสุภาพ นะที อายุ 66 ปี สองสามี-ภรรยา อดีตข้าราชการครูบำนาญ เจ้าของสวน พาเยี่ยมชมกระบวนการวิธีทำพิซซ่าด้วยเตาอบดินเผาแบบโบราณ และเยี่ยมชมบรรยากาศภายในสวนที่มีการปรับปรุงพื้นที่ในรูปแบบโคกหนองนาโมเดล มีการขุดสระเก็บกักน้ำ เลี้ยงปลา ทำสวน ปลูกผัก ผลไม้ และดอกไม้นานาพันธุ์ อย่างอุดมสมบูรณ์ ภายในพื้นที่ 15 ไร่ พร้อมทั้งมีสะพานสกายวอร์ค สะพานแขวน และมุมถ่ายรูปสุดชิลล์ โดยมีนักท่องเที่ยวและชาวบ้านในละแวกใกล้เคียงแห่เดินทางมาเที่ยวชมและรับประทานอาหาร พิซซ่า และกาแฟ อย่างต่อเนื่อง

นายกำพล กล่าวว่า อดีตตนเป็นข้าราชการครู เพิ่งเกษียณอายุราชการได้ 1 ปี ส่วนภรรยาตน ได้เกษียณก่อนตน ตนมีลูก 3 คน คนโต อายุ 33 ปี เป็นข้าราชการครู อยู่ในพื้นที่ จ.ศรีสะเกษ คนที่สอง อายุ 30 ปี เป็นพนักงานบริษัทเอกชน อยู่ที่ กรุงเทพมหานคร และคนที่สาม อายุ 28 ปี อยู่ที่บ้านช่วยพ่อและแม่ทำงานขายพิซซ่า สำหรับแนวคิดขายพิซซ่า ก่อนหน้านี้สวนดังกล่าวเป็นที่นา แต่ด้วยปัญหาพื้นที่เป็นเนินสูง ไม่สามารถเก็บกักน้ำไว้ได้ ตนจึงตัดสินใจขุดสระเพื่อเก็บกักน้ำ เพื่อสูบน้ำขึ้นมาทำนา เลี้ยงปลา ทำสวน ปลูกผัก ผลไม้ และดอกไม้นานาพันธุ์ 

จากนั้นเมื่อ 3 ปีก่อน ได้เริ่มเปิดเป็นคาเฟ่ ร้านกาแฟเล็กๆ เพื่อเตรียมไว้เป็นอาชีพเสริมหลังเกษียณ ก็เริ่มมีลูกค้าเข้ามาใช้บริการเรื่อยๆ ต่อมาจึงมีแนวคิดอยากขายพิซซ่า และได้ไปเรียนรู้วิธีทำมาจากยูทูป แล้วนำมาปรับปรุงรสชาติด้วยตนเอง ตอนแรกก็ไปชิมร้านต่างๆก่อน ลองผิดลองถูกอยู่นาน แล้วฝึกทำประมาณ 1 สัปดาห์ ซึ่งช่วงนั้น ตนและภรรยา ทำแล้วก็ชวนกันชิม ทุกวัน จนอ้วน กว่าจะได้รสชาติที่อร่อยลงตัว

 เปิดร้านวันแรกลูกค้าเยอะมาก เพราะตนเปิดเพจเฟซบุ๊ก ใช้ชื่อว่า “พิซซ่าหัวล้าน” จึงมีลูกค้าเดินทางมาเที่ยวชมและชิมเป็นจำนวนมาก ส่วนชื่อร้านพิซซ่าหัวล้าน เนื่องจากตนเป็นคนศีรษะล้าน หรือเป็นคนหัวล้าน ไม่มีเส้นผม ส่วนเตาที่ใช้ในการอบพิซซ่า เป็นเตาเผาโบราณ เนื่องจากตนเป็นคนที่มีความถนัดในเรื่องเครื่องปั้นดินเผา จึงได้นำเอาความรู้ที่มีมาปรับใช้ และเอาปัญหาที่ตนเองมี ก็คือการที่ตนหัวล้าน มาเป็นจุดขาย มีทรัพยากรคือฟืน มาเป็นเชื้อเพลิงในการอบพิซซ่า ใช้เวลาอบประมาณ 10-15 นาที ทำให้พิซซ่ามีรสชาติหอมอร่อยเป็นเอกลักษณ์ ได้ชิมแล้วจะติดใจ 

ส่วนพิซซ่าที่ทำ มีหน้า ฮาวายเอี้ยน หน้าไส้กรอก หน้าแฮม หน้าเบคอน และหน้ารวม รวมถึงหน้ากระเพรา ส่วนราคาขายตามขนาดไซส์ ไซส์ S ราคา 119 บาท ไซส์ M ราคา 179 บาท ไซส์ L ราคา 239 บาท และไซส์ XL ราคา 300 บาท พีคสุดช่วงเทศกาล ขายได้วันละ 5,000-6,000 บาท 

ด้าน ดร.กัลยาณี ธรรมจารีย์ นายกสมาคมส่งเสริมเครือข่ายการท่องเที่ยวจังหวัดศรีสะเกษ กล่าวว่า ต้องชื่นชมเจ้าของสวน ที่มีการพัฒนาพื้นที่จากที่นา มาเป็นแหล่งท่องเที่ยว เพื่อพักผ่อนหย่อนใจ ตกแต่งด้วยไม้เก่า ใช้ประโยชน์ในพื้นที่ได้คุ้มค่ามาก อีกทั้งยังมีสกายวอร์ค ทำขึ้นเอง มีเรือ มีตลาดน้ำ ทุกวันเสาร์-อาทิตย์ เพื่อเปิดโอกาสให้เด็ก เยาวชนและชาวบ้านในพื้นที่ได้มีที่ขายของ ขายสินค้าต่างๆ โดยไม่คิดค่าใช้จ่ายแต่อย่างใด เพื่อส่งเสริมให้ชุมชนมีรายได้ เป็นไอเดียที่น่าส่งเสริมสนับสนุน และอยากเชิญชวนนักท่องเที่ยวและประชาชนทั่วไปได้เข้ามาเที่ยวชมและสัมผัสบรรยากาศของความร่วมรื่นและอดมสมบูรณ์ของฟาร์มแห่งนี้ และลิ้มรสพิซซ่า จิบกาแฟหอมกรุ่น ไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน